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Durante il processo di lavorazione del "feed mill" viene prodotto del melasso che, normalmente, viene addizionato alle scorze in ingresso all'essiccatore. Ai vantaggi ambientali indiscussi di questo tipo di processo, si contrappone il fatto che costituenti importanti di questo prodotto quali gli amminoacidi vengono in qualche modo "perduti" nelle scorze essiccate mentre possono essere recuperati in forma di soluzione concentrata contenente tutto il patrimonio amminoacidico delle bucce.
Con la tecnologia CITRECH è possibile recuperare in forma concentrata dal 88 al 95 % degli amminoacidi contenuti nel melasso in alimento.
Va assolutamente ricordato che il sistema lavora esclusivamente con prodotto in alimento perfettamente limpido ed esente da polpa, per cui necessita di un impianto di ultrafiltrazione, possibilmente a fibre cave.
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