Tecnologie Non-Citrus

Citrech ha sviluppato nel corso degli anni una vasta esperienza nello sfruttamento industriale dei residui della trasformazione; molte delle tecnologie descritte nel nostro sito sono state studiate per le attività di processo dei derivati “citrus“ ma possono essere applicate, con estrema soddisfazione in termini sia tecnologici che economici, anche in altri settori merceologici. Il processo descritto per la produzione di zuccheri della frutta può essere applicato a partire dai derivati citrici ma anche, e forse con maggiore resa, da derivati secondari di frutti naturalmente più ricchi di zuccheri quali quelli tropicali. Ponete quindi delle domande a Citrech a riguardo di applicazioni diverse da quelle relative alla frutta citrica, siamo sicuri di potere “esportare” anche in altre realtà la nostra esperienza sui recuperi industriali dei sottoprodotti.
Inoltre in questa sezione del sito Citrech descriverà attività di ricerca e di sviluppo industriale che riguarderanno altri frutti non citrici, una volta che queste stesse sperimentazioni saranno ritenute valide e sufficientemente affidabili:

Zuccheri

Durante il ciclo tecnologico di produzione del succo o di altri sottoprodotti, quali basi e preparati concentrati, può capitare che qualche lavorazione abbia dei difetti e che non possa esser impiegata senza essere rilavorata; talora qualcosa va in modo non corretto ed il semilavorato di produzione è di difficile utilizzo a causa di un qualche problema organolettico o di comportamento.
Spesso, inoltre, la campagna di trasformazione incombe con i suoi ritmi serrati e, talora, non si riesce subito a porre rimedio al malfatto e la partita viene "dimenticata" in fondo ad una cella frigorifera, magari a lungo, molto a lungo. Quando, poi, ci sarebbe il tempo ci si preoccupa dell'effetto che il suo recupero avrebbe su un altro normale ciclo di produzione con il risultato che il recupero viene ancora procrastinato. Alla fine il prodotto diventa davvero inutilizzabile!
Con la tecnologia CITRECH è possibile recuperare in forma concentrata almeno la quasi totalità degli zuccheri contenuta in questi prodotti di scarto.Il processo può facilmente essere accoppiato a quello di recupero degli amminoacidi.